Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1 бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1

бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1 бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1

бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1 бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1

бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1 бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1

бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1 бєЁm thб»±c HбєЎ Long|NhГ  hГ ng HбєЎ Long|NhГ  HГ ng ThДѓng Long Star | NhГ  HГ ng Sen VГ ng | NhГ  HГ ng HбєЎ Long 1

Khảo sát

Bạn thấy sản phẩm dịch vụ của chúng tôi thế nào?
 

Fanpage Facebook


Lạ miệng cốm nếp Huế

(Dân trí) - Ở Huế, món kẹo Mè Xá»­ng nổi tiếng bao nhiêu thì bánh cốm nếp ít tiếng tăm bấy nhiêu. Không hiểu vì sao loại bánh này chỉ được biết đến nhiá»u ở các vùng nông thôn ngoại thành và vắng bóng tại các quầy hàng trong thành phố.

Tìm vá» nhà anh Nguyá»…n Duy Thành tại làng An Thuận (Thị xã Hương Trà, TT Huế), chúng tôi được tận mắt chứng kiến những công Ä‘oạn làm bánh cốm truyá»n thống vẫn còn được lưu giữ.

Khác vá»›i cốm non, bánh cốm ở Huế làm từ nếp già, hạt nếp không xanh non mÆ¡n mởn như cốm miá»n Bắc mà lại vàng úa, lép và khá cứng. Hạt nếp già sau khi rang sẽ phồng lên nổ bung ra, tròn và to như hạt bắp.

Nếp để làm ra cốm Huế
Nếp để làm ra cốm Huế

Tiếp theo, cốm được đổ vào chảo sắt đã ngào vá»›i đưá»ng, thêm vào các gia vị như gừng, vani, đậu phụng… để mùi cốm thêm phần đậm đà. Công Ä‘oạn cuối cùng là đổ ra khuôn và đúc thành bánh. Bánh cốm to và vuông vức, trông như cục gạch không bắt mắt nhưng rất thú vị.

Anh Thành cho biết, mấy chục năm trước má»i công Ä‘oạn làm cốm Ä‘á»u phải làm thá»§ công. Ngưá»i nông dân mất nhiá»u thá»i gian và công sức hÆ¡n để làm ra được chiếc bánh cốm giòn thÆ¡m. Ngày nay nhá» má»™t số máy móc, chạy Ä‘iện, chạy gas nên má»i thứ dá»… dàng hÆ¡n. Khi cả gia đình tập trung làm thì trong 1 ngày có thể chuẩn bị đủ má»i thứ cho 1 lứa sản phẩm ra lò.

Mặc dù không nổi tiếng và ít được biết đến, anh Thành vẫn cố nâng niu và đóng gói sản phẩm cá»§a mình. Anh vẫn luôn hy vá»ng má»™t ngày cốm nếp truyá»n thống làng mình được nhiá»u ngưá»i biết đến, được khách du lịch “săn lùng†mua vá» làm quà giống như má»™t đặc sản thật sá»± cá»§a đất Thừa Thiên Huế.

Nguyên liệu chính của bánh là cốm nếp già
Nguyên liệu chính của bánh là cốm nếp già
Anh Thành đang chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Anh Thành đang chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Bá» nếp vào chảo và ngào vá»›i đưá»ng
Bá» nếp vào chảo và ngào vá»›i đưá»ng
Bánh cốm vuông vức như cục gạch nhá»
Bánh cốm vuông vức như cục gạch nhá»
Dĩa bánh cốm Huế giòn, thơm
Dĩa bánh cốm Huế giòn, thơm

 Anh Việt – Äại Dương

Sưu tầm bởi ViệtWeb.Vn - Nguồn: Internet


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Thống kê truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday175
mod_vvisit_counterYesterday146
mod_vvisit_counterThis week634
mod_vvisit_counterLast week1390
mod_vvisit_counterThis month2373
mod_vvisit_counterLast month5213
mod_vvisit_counterAll248061
Online (20 minutes ago): 4
Your IP: 216.73.216.117
MOZILLA 5.0,
Now is: 2026-05-13 21:35