Nguyên liệu:

- 100g đậu phụng sống.

- 300g đuôi heo; 2 bát nước dùng hầm từ xương heo.

- Hạt nêm, tiêu, đường.

Cách chế biến:

- Đậu phụng sống đãi sạch, ngâm trong khoảng 30 phút cho nở mềm.

- Đuôi heo thái khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho đuôi heo vào luộc sơ với nước sôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

- Cho nước dùng vào nồi (nếu không có nước dùng bạn có thể sử dụng nước lạnh nhưng sẽ không có vị ngọt tự nhiên), cho đuôi heo vào hầm chín rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng cho đậu phụng vào hầm chín mềm là được.

- Đậu phụng hầm đuôi heo là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng, bạn có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều được.

Khánh Hòa

Sưu tầm bởi ViệtWeb.Vn - Nguồn: Internet